Törggelen im Herbst in Südtirol

Die Tradition des Törggelen auf den Bauernhöfen im Eisacktal 

Die Tradition des Törggelen ist die 5. Jahreszeit im Eisacktal und kommt von einem Jahrhundertealten Brauch. Einst entstanden durch die Bauern, welche im Herbst benachbarte Höfe besucht haben um den neuen Wein und die geernteten Produkte zu verkosten, reisen mittlerweile Gäste aus aller Welt an um in den Buschenschänken traditionelle Südtiroler Spezialitäten zu verkosten.

Zu den bekannten Köstlichkeiten zählen:

Kraut, Knödel, Geselchtes, Hauswürste, Schlachtplatte, Blutwurst, Schlutzkrapfen, Kastanien und herzhafte Krapfen und häufig auch Erdäpfelblattln (in Öl gebackene Teigfladen, die mit Sauerkraut gefüllt werden)..

Dazu kommt der neue Wein, der sogenannte Suse (neuer Wein vor der Gärung) auf den Tisch.

Es empfiehlt sich dabei die Farbenpracht der Natur und den Wein zu genießen - darum am besten zu Fuß einen der Buschenschänke aufsuchen.




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