Törggelen in autunno in Alto Adige

La tradizione del Törggelen nei masi della Valle Isarco 

Il Törggelen è la quinta stagione della Valle Isarco e vanta una tradizione secolare. Nato inizialmente dall’abitudine dei contadini di far visita ai masi vicini per degustare il vino novello e i prodotti del raccolto, oggi attira turisti da tutto il mondo che vengono a gustare le specialità altoatesine nelle taverne contadine.

Tra i piatti più conosciuti vi sono:

crauti, canederli, carne di maiale affumicata, salsicce nostrane, bollito misto, sanguinaccio, schlutzkrapfen, caldarroste e gustosi krapfen e spesso anche le frittelle di patate ripiene di crauti.

A questo si aggiunge il vino novello, il cosiddetto “Süßer” (vino novello non fermentato).

Si consiglia di degustare il vino ammirando l’esplosione di colori della natura - meglio se facendo visita alle taverne a piedi.